 |
 |
|
|
|
|
|
 |
|
||||||
|
|
Украинцы всё чаще и чаще балуют себя дорогой выпивкой и, кажется, распробовали экзотическое заморское спиртное, поэтому производители и импортёры, не жалея сил и средств, выводят на рынок всё новые и новые алкогольные марки.
 Если попытаться художественно определить жанр, оптимальный для отражения украинского рынка экзотического алкоголя, то, наверное, наиболее точно ему будет соответствовать эскиз. Эскиз к портрету неизвестного. Да, к сожалению, о портрете, тем более - в полный рост, пока говорить не приходится. Во всех тонкостях этот рынок неизвестен ни контролирующим и силовым органам, ни статистике, ни даже его ключевым операторам. По свидетельству многих барменов, после проверки (а то и до) некоторых заведений HoReCa стойки баров пустели на две трети. Факт показателен: большая часть рынка алкогольной экзотики находится в тени. Таким образом, всякие общие заключения, базирующиеся на анализе только легального сектора этого рынка, будут неизбежно нести в себе известную ограниченность и гипотетичность. Тем не менее, они вполне могут выразить характер рыночных тенденций и дать четкое представление о его проблемах. А это очень немало, если учесть, скольких наших соотечественников покорила своим вкусом и шармом заморская крепкая знать.
Ситуацию на рынке ликероводочной продукции определяют несколько специфических факторов: соотношение легальной и теневой продукции, зависимость (порой весьма существенная) от положения дел на рынках пива, вина, слабоалкогольных коктейлей (так называемых классовых конкурентов), степень государственного контроля. Все они влияют на деловую активность “алкогольных” фигурантов, уровень рисков в “сорокаградусном бизнесе”, на структуру, емкость рынка ЛВИ, устойчивость его развития.
В свое время украинский рынок пережил несколько волн увлечения импортным алкоголем. Отечественный потребитель попробовал на вкус и многочисленные «Наполеоны» неизвестных производителей, и ядовитого цвета ликеры, и поддельные вина, и израильскую водку, и много других алкогольных напитков сомнительного качества и происхождения.
А вот понятия "текила" и "спокойная жизнь" практически несовместимы. Сравнительно недавно текила ураганом ворвалась в мир постсоветской HoReCa, взбудоражив "золотую молодежь" и богему. О широких бокалах, соли и лимоне узнали тогда очень многие (хотя, справедливости ради, надо сказать, что данный ритуал - это часть "экспортного образа" текилы, и сами мексиканцы ее таким образом не пьют).
От обыкновенной водки он отличается лишь тем, что его перегоняют с использованием можжевеловых ягод, что придает напитку необычный вкус. Кроме того, джин часто настаивают на определенных травах, что делают его едва ли не братом-близнецом "водок особых" отечественного приготовления.
О том, что ром - это не только ингредиент ромовой бабы, советские подростки могли только догадываться. Современная молодежь полагает, что ром - это неотъемлемая составная часть популярной нынче "ром-колы". На самом деле, ни в ромовой бабе, ни в "ром-коле" настоящим ромом и не пахнет.
Об этом напитке можно говорить не только в общемировом масштабе, но и применительно к контексту украинского рынка. Ведь в 2002 году в Украину было только легально завезено порядка 200 тысяч бутылок виски, а это уже кое-что (по крайней мере, вчетверо больше, чем джина). По объемам потребления в нашей стране, среди напитков крепкой алкогольной группы виски уступает лишь водке и коньяку, занимая почетное третье место.
|
|
|
Copyright © Финансово-аналитическая группа "ПРО-Консалтинг": анализ рынков, маркетинговые исследования, бизнес-план 2004-2008 Разработка сайта: LND |
Главная
