 |
 |
|
|
|
|
рус | eng |
 |
|
||||||
|
|
Вафли в Россию поставляют производители из Украины, Польши, Германии, Австрии, Сербии, Турции, Франции, Болгарии, Бельгии, Италии и других стран. Основными экспортерами вафель в Россию являются: Украина - 68% совокупного объема, Польша - 13,8%, Германия - 8% , Австрия - 2,4%. На все остальные страны приходится чуть более
 На рынке преобладает шоколад и шоколадные изделия отечественного производства. Доля импортной продукции составляет 12,6% в натуральном выражении, и это не удивительно, ведь в России имеется большое число шоколадных фабрик, которые производят качественную продукцию, ничуть не уступающую импортной по своим вкусовым характеристикам. Особенно сильны позиции отечественных производителей в сегменте темного шоколада. И если во всем мире в последние годы наблюдается тенденция перехода потребителей с молочного шоколада на темный, который считается более полезным, то в России все наоборот. Традиционно в нашей стране выпускался темный горький шоколад, а с 1990-х годов, когда на рынке появилась импортная продукция, российские потребители стали активно переходить на молочный. Российские кондитерские фабрики, следуя потребительским предпочтениям, тоже ввели молочный шоколад в свой ассортимент, однако в нем по-прежнему преобладает горький шоколад.
Шоколад остается одним из самых популярных лакомств у россиян. Что же изменилось за долгую историю существования этого продукта в нашей стране, каково отношение россиян к современному шоколаду, каковы их предпочтения по видам и маркам? На эти вопросы отвечает исследование ВЦИОМ, проведенное в июле 2010 года. Несмотря на то, что отечественная история шоколада значительно короче, по сравнению с мировой, советский, а затем и российский шоколад по праву считается одним из наиболее качественных и вкусных. Конечно, это не могло не отразиться на пристрастиях россиян: почти три четверти участников опроса – 73% – заявляют о том, что отечественный шоколад лучше импортного. Лишь 13% опрошенных считают, что импортный шоколад лучше. Затруднились ответить на этот вопрос 14% респондентов.
Пережив падение в 2009 г., рынок кондитерских изделий в 2010 г. вырос на 16% в натуральном выражении. сейчас растут продажи изделий с натуральными вкусами в небольших упаковках. В 2009 г. рынок кондитерских изделий сократился в натуральном выражении на 4,8% по сравнению с 2008 г. и составил 2,8 млн т. Во время кризиса потребители стали экономить на сладостях, стала более популярна продукция низкого ценового сегмента и увеличились продажи развесных кондитерских издели.
Новогодние праздники - высокий сезон для кондитеров. Сейчас они заняты приготовлением сладких подарков для детей - традиционных коробов, сундучков, зайцев и дедов морозов с конфетами. Последствия кризиса, прежде всего в части снижения уровня платежеспособного спроса, в целом оказали определенное негативное влияние на российский рынок кондитерских изделий. Вместе с тем в силу своей специфики и прежде всего сравнительно низкой эластичности спроса сектор оставался сравнительно устойчивым. Согласно данным Росстата, в 2009 г. объем продаж кондитерских изделий снизился только на 1,5% в сопоставимых ценах (производство сократилось на 4%) и составил около 431,85 млрд руб. По мнению аналитика УК "Финам Менеджмент" Максима Клягина, спрос в значительной степени смещался в пользу более дешевой продукции. Падение в дорогих ценовых сегментах, вероятно, формировалось на более высоком уровне.
Объем российского рынка кондитерских изделий в 2010 году по сравнению с предыдущим годом вырос на 1,6%. По данным нового обстоятельного исследования компании Intesco Research Group «Рынок кондитерских изделий. Предварительные итоги 2010 года» львиную долю объема российского рынка кондитерских изделий занимает продукция отечественных производителей. Доля импортной продукции составляет чуть более 12%.
На долю предприятий заявителя в 2006-2007 гг. приходилось в среднем 50,1% от общего объема производства карамели в РФ. Импорт карамели в эти годы возрос в 2,2 раза, а в первом полугодии 2009 г. по сравнению с аналогичным периодом 2008 г. - на 42%. Основными поставщиками карамели в РФ в эти периоды являлись Украина, Китай, Германия и Польша. Средневзвешенная цена на импортную карамель в 2006-2007 гг. возросла на 18,2%, а в первом полугодии 2009 г. по сравнению с январем-июнем 2008 г. снизилась на 14,5%.
Шоколадные конфеты в подарочной упаковке – отдельный сегмент рынка шоколада в целом.Он менее, чем отрасль, пострадал от кризиса, и его потенциал далеко не исчерпан во всем ценовом спектре. При этом конфеты в коробках постепенно занимают ранее несвойственные им ниши. Конфеты в подарочной упаковке – один из сегментов рынка шоколада в целом, поэтому, в определенной степени, он подвержен общим тенденциям развития этой отрасли. Однако, конфеты в коробках весьма своеобразный продукт, занимающий отдельную нишу и обладающий характерными особенностями по сравнению с другими изделиями из шоколада.
Объем российского экспорта печенья, галет и крекеров продолжает сокращаться. В натуральном выражении в 2009 году он превысил 36 тыс. тонн, а темп падения за год составил 8,0%. В стоимостном выражении в течение 2007-2009 гг. наблюдался непрерывный рост выручки от реализации печенья и крекеров российского производства на внешнем рынке. В 2009 году совокупная стоимость отечественного продукта, предложенная потребителям в других странах, составила 109,2 млн. долл., что на 47% больше, чем в предыдущем году.
«Ферреро Руссия» инвестирует 6 млн евро в производство ореховой пасты Nutella на своей кондитерской фабрике во Владимирской области. Эксперты прогнозируют рост спроса на кондитерскую пасту в России. Выпуск пасты Nutella на фабрике «Ферреро» во Владимирской области (село Ворша, Собинский район) начнется в марте 2011 г.
|
|
|
Copyright © Финансово-аналитическая группа "ПРО-Консалтинг": анализ рынков, маркетинговые исследования, бизнес-план 2004-2012 Создание сайта: LND |
Главная
