В раздел "Анализ рынков России" добавлен "Обзор рынка вина России. 2008 год."

Для рынка плодового вина, который, как правило, ограничен стандартными вкусами сливы, абрикоса, яблок и различных ягод, появление чайного напитка, действительно, своеобразная революция. При разработке технологии чайных вин авторы нашли весьма удачное решение: вместо настоев чая или чайных экстрактов они использовали натуральные лепестки чая. С одной стороны, это несколько усложняет производство, с другой стороны, такой подход позволил провести процесс брожения в более мягком режиме и получить оригинальный букет вкуса и аромата, создать широкую гамму новых продуктов, казалось бы, из общеизвестных компонентов.